Nie tolerujesz laktozy? Dieta pudełkowa pomoże uniknąć dolegliwości związanych z tym schorzeniem

Nietolerancja laktozy jest dość popularnym schorzeniem, które najczęściej diagnozowane jest już we wczesnym dzieciństwie. W dużej mierze terapia opiera się głównie na łagodzeniu objawów, które towarzyszą chorym, przez dobranie im odpowiedniej diety. Niestety nie ma jednego skutecznego lekarstwa na to schorzenie, dlatego pacjenci całe życie muszą uważać na to co jedzą, a także całkowicie wykluczyć z jadłospisu niektóre produkty. Okazuje się, że przestrzeganie zasad żywienia w przypadku nietolerancji laktozy może być niezwykle trudne, a samo komponowanie posiłków niekiedy dodatkowo trzeba skonsultować z dietetykiem. Z pomocą przychodzi dieta lactose free oferowana przez cateringi dietetyczne. Dlaczego warto z niej skorzystać?

Czym jest nietolerancja laktozy?

Nietolerancja laktozy to jedna z najpopularniejszych nietolerancji pokarmowych. By lepiej zrozumieć to schorzenie, warto wiedzieć, że sama laktoza jest niczym innym jak cukrem, który składa się z cząsteczek glukozy i galaktozy. W organizmie każdego z nas występuje więc enzym nazywany laktazom, który jest wstanie ten cukier trawić i go rozkładać. Jednak u osób cierpiących na nietolerancję laktozy, enzym ten nie występuje lub jego aktywność jest mocno ograniczona. Wówczas cukier w postaci laktozy nie może być rozłożony, a u chorych pojawiają się różnorodne dolegliwości ze strony układu pokarmowego lub nawet wysypka na skórze. Co więcej, za główną przyczynę występowania nietolerancji laktozy uznaje się czynniki dziedziczne, czyli np. wrodzony brak laktazy.

Co jeść, a czego unikać w nietolerancji laktozy?

Dla wielu pacjentów niestety, dieta przy nietolerancji laktozy jest dietą eliminacyjną. Warto również wiedzieć, że spora część osób z niedoborem lub brakiem laktazy w dalszym ciągu toleruje niewielkie ilości laktozy czyli np. około 100 mililitrów słodkiego mleka. Tak więc w większości przypadków nie jest konieczna całkowita rezygnacja z produktów mlecznych, a jedynie ograniczenie ich spożycia. Osoby, które cierpią na nietolerancję laktozy w dalszym ciągu mogą spożywać produkty mleczne, które wcześniej zostały poddane procesowi fermentacji czyli np. maślanka, kefir, jogurt lub kwaśna śmietana, gdyż zawarte w nich bakterie produkują laktazę. Bezpiecznym produktem są również twarde, dojrzewające sery. Niemniej jednak dieta ta wymaga również wykluczenia pewnych produktów. Dolegliwości ze strony układu pokarmowego mogą bowiem pojawić się po spożyciu mleka w proszku, a nawet i lodów. Niezbędna jest również całkowita eliminacja mleka koziego i owczego, a także mlecznej czekolady.

Dieta pudełkowa lactose free – dlaczego warto skorzystać z cateringu dietetycznego?

Nietolerancja laktozy wcale nie jest schorzeniem trudnym do kontrolowania. Oczywiście, można przyjmować specjalne tabletki z laktazą, która pomoże rozłożyć ten cukier, jednak najwięcej modyfikacji warto wprowadzić w zakresie swojej diety. Co prawda w sklepach znajdziemy wiele produktów bez zawartości laktozy, niemniej jednak przygotowanie posiłków z dbałością o wykluczenie tego cukru może być niezwykle uciążliwe. W związku z tym z pomocą przychodzi dieta pudełkowa, która zadba o to, by każde danie nie tylko smakowało wyjątkowo, ale także zawierało znikome ilości laktozy, o ile nie jest konieczne jej całkowite wykluczenie. Catering dietetyczny z dietą lactose free ma wiele zalet. Do najważniejszych z nich można zaliczyć:

• świetnie zbilansowane posiłki, które oprócz tego, że nie będą zawierały laktozy, dostarcza do organizmu wszystkich, niezbędnych składników odżywczych

• posiłki są przygotowywane po konsultacjach z dietetykiem, z uwzględnieniem preferencji smakowych klienta

• możliwość wyboru przez klienta poziomu kaloryczności diety lactose free

• oszczędność czasu, gdyż gotowe posiłki będą dostarczane dosłownie pod same drzwi

Nie da się ukryć, że skorzystanie z diety pudełkowej przy nietolerancji laktozy jest idealnym sposobem na kontrolowanie i uniknięcie dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego. Tak więc dieta lactose free może znacznie ułatwić codzienne funkcjonowanie w przypadku osób cierpiących na nietolerancję laktozy.